Quiñón de Valmira Punane vein
Quiñón de Valmira on uus vein, mida Álvaro Palacios valmistab oma pere veinikeldris Alfaros (La Rioja), Palacios Remondos. Pärast arvukaid saagikoristusi, kus on palju katseid ja katseid, turustatakse Valmira esimest aastakäiku, 2014.
Väga piiratud tootmine: ainult 1,000 pudelit.
100% Grenache umbes 30-aastasest viinamarjaistandusest ja ainult 3 hektarit Quiñón de Valmira piirkonnas Alfaro vallas. Lubjarikkad, savi-värvilised mullad peenete setetega.
Veinivalmistamine toimub destemmimise, purustamise teel. Alkohoolne kääritamine puidust vaatides, millel on mulgustused ja leotatud 49 päeva. Pärast malolaktilist kääritamist pandi vein tünnidesse.
Krõmpsuvate puuviljade aroom nagu sõstrad, apelsin, lagrits, tee ja kerged piparmündised puudutused. Suulael on see väga värske, suurepärase tekstuuriga, palju puuvilju. Lõhnastatud, tsitruselised ja värske viimistlus kirsside, maasikate ja sõstardega.
Praad tartare, hirv, sulemäng, veiseliha.
