Pittacum Punane vein

Pittacum oli bierzo uue suurepäraste veinide partii üks esimesi punaseid. Selle viinamarjad pärinevad vanadest viinapuudest, mis on istutatud nõlvale, sügavale pinnasele, keskmise viljakusega ja hästi kuivendatud, mis tagavad elujõulisuse ja õige küpsemise. On kulunud viisteist aastat põhjalikke uuringuid mulla iga nurga sobivuse kohta, et tuvastada need, kellel on suurim veinivalmistamise kutse, ja mõista iga väikese maatüki tõelist potentsiaali.

Intensiivne ja väga tume kirsivärv lillade servadega. Hele ja kõrge kiht. Tihedad pisarad, mis määrivad klaasi. Intensiivsed sordi aroomid. Palju punaseid ja musti puuvilju, mis väljendavad end aeglaselt, sugestiivselt plahvatama, kui need on avatud. Sõelutud intensiivse röstimise, rohke kakao, toffee, tubaka ja kaugete mineraalsete vihjetega, niiske maaga. Väga hea palsami taust, täis mentoole, eukalüpti, lagritsat. Väga rikkalik, kuiv, kokkutõmbav, lihav vein Bierzolt. Õrn sissepääs pehme, siidise ja väga maitsva suulae keskosaga. Liköörpuuviljad täis röstitud ja puidu nüansse väga hästi integreeritud. Suurepärane happesus. Tanniinid olemas, mõnevõrra kokkutõmbavad. Väga pikk viimistlus, mis jätab suitsuse järelmaitse.

Grillitud punane liha, hautised, vinnutatud juustud, tammetõruga toidetud Ibeeria sink, veiseliha, vasikaliha kastmes, punane liha kastmega.