Particular Blanc de Noirs Cava

Esimene alkohoolne kääritamine madalal temperatuuril (14–15 ° C). See käärib 35 päeva ja jääb seejärel koos settega veel 30 päevaks. Järgmisena viiakse läbi tiraaž, viies Champanoise meetodi abil pudelisse teise alkohoolse kääritamise. 9 kuud vananemist pudelis San Valero eraveinikeldri keldrites.

Vananemine: vähemalt 9 kuud pudelis enne lagunemist.

Atraktiivne kahvatukollane värv terasest viimistlusega, särav ja helendav. Peened ja hästi integreeritud mullid. Silma paistavad punaste puuviljade peened ja õrnad aroomid. Mõnus süsihappe tunne suus, hea happesuse ja keha tasakaal, maitsev ja värskendav ning pika ja harmoonilise viimistlusega.