Particular Blanc de Noirs Cava

Esimene alkoholkäärimine madalal temperatuuril (14-15 ºC). See käärib 35 päeva ja jääb koos settega veel 30 päevaks. Teine alkoholkäärimine viiakse läbi pudelis, kasutades Champanoise meetodit. 9 kuud vananemist pudelis Bodega Particular de San Valero keldrites.

Vananemine: vähemalt 9 kuud pudelis enne kahjustuste kõrvaldamist.

Atraktiivne kahvatukollane ereda ja helendava terasest viimistlusega. Peen, hästi integreeritud mull. Punaste puuviljade peened ja õrnad aroomid paistavad silma. Meeldiv süsinikutunne suus, hea happesuse-keha tasakaal, maitsev ja värskendav, pika ja harmoonilise viimistlusega.