Parajes de los Vidrios Garnacha Punane vein

VEINIFITSEERIMINE: terve tera, täiesti pigistatakse. 50% kogu hunniku kraapiga. Külma eelkääritamise leotamise 4 päeva kuni 12oC aroomi ekstraheerimiseks. Kääritamine temperatuuril 22oC roostevabast terasest ja betoonpaakides, pärmseente puhul ning austuse ja toormaterjali kõvaduse otsimisel. Spontaanne Malolaktiline kääritamine 500 liitrit Prantsuse tammepuidust barrelit. 12 kuud 500 liitri Prantsuse tammevaatides, mis on üks kuni neli veini. Vaade: Madal kiht ploomi punane värv. Nina: Cherry, küps punane puu ja vihjed viiruk eriti alguses. Suu: mahlane, värske, hea happesuse ja puuviljane tanin. Suur kombinatsioon värskusest ja mahust pika kohalolekuga palaadil. Grillitud või Grillitud lambaliha, tugevate kastmetega valged liha, tugevad ja aromaatsed sealiha, lambaliha, pardi või faasan, samuti grillitud punased lihalõike. Samuti soovitatakse lammasjuustuga.