Valle de Nabal Punane vein

Nabal Roble pärineb viinamarjadest, mis on valitud väikestelt maatükkidelt Ribera del Duero idaküljel, kus saadakse terroiri omadused.Üle 40 aasta vanused viinamarjaistandused istutatakse kergetele savisel lubjakivimullal asuvatele nõlvadele.Parimad kobarad valitakse optimaalses küpsemispunktis ja koristatakse käsitsi 15 kg plastkarpidesse.Puhastatud viinamari läbib külma leotamise protsessi, mis võimaldab aroomide ja värvi täielikku ekstraheerimist, millele järgneb alkohoolne kääritamine kohalike pärmidega.Malolaktiline kääritamine toimub 50% mahutites ja ülejäänud 50% uutes tammevaatides

Vananemine: viis kuud vananemist tammevaatides, 70% Ameerika ja 30% Prantsuse Allier

Tänu oma noorusele on kõrge kihi intensiivne punane värv, millel on violetsed välgud. Ninal on puuviljapõhi, isiksus, värskus ja erakordne peenus. Puidust detailid avamisel. Täidlane, maitsev ja rikas. Võimas ja värske.

Erinevad tapad, mustad pudingid Burgoselt, lambalihapraed.