Mascaró Nigrum Cava

Alates 1946. aastast on perekond MASCARÓ tegelenud oma toodete kvaliteedi kontrollimisega kogu tootmisprotsessi vältel alates viinamarjaistandusest kuni villimiseni.

Cava baasveinide valmistamiseks kasutatud viinamarjad pärinevad meie Aiguamurcias asuva Mas Miqueli viinamarjaistandustest ( Tarragona). Saagikoristus on täielikult käsitsi ja viinamarjade viimine veinitehasesse toimub väikestes kastides, et kaitsta viinamarjade kvaliteeti nii palju kui võimalik.

Kobarad pressitakse tervelt, reserveerides cava baasveini valmistamiseks ainult õievirret, mida aroomide täielikuks säilitamiseks kääritame kontrollitud temperatuuril. Teise kääritamise ja laagerdamise protsess pudelis annab struktuuri ja keerukuse, mis iseloomustavad kvaliteetset Cavat.

Värvuselt kahvatukollane ja läikiv. Mullid on korras ja hästi nähtavad.

Puuviljased aroomid ja peen laagerdumine.

Maitses on see kuiv, tasakaalus ja täidlane.

Oma omadusi arvestades on see mitmekülgne cava, mis sobib suurepäraselt kergete roogade ja mitteametlike einete kõrvale