Mascaró Nigrum Cava
Alates 1946. aastast on MASCARÓ perekond tegelenud oma toodete kvaliteedi kontrollimisega kogu tootmisprotsessi vältel alates viinamarjaistandusest kuni villimiseni
Cava baasveinide valmistamiseks kasutatud viinamarjad pärinevad meie Aiguamurcias (Tarragona) asuva Mas Miqueli mõisa viinamarjaistandustest. Saagikoristus on täiesti manuaalne ja viinamarjad viiakse veinitehasesse väikestes kastides, et kaitsta viinamarjade kvaliteeti nii palju kui võimalik.
Kobarad pressitakse tervelt, jättes ainult õitsevast viinamarjavirdest valmistamiseks Cava baasveini, mida me kääritame kontrollitud temperatuuril, et täielikult säilitada selle aroomid. Teise kääritamise ja vananemise protsess pudelis pakub kvaliteetset Cava iseloomustavat struktuuri ja keerukust.
Kahvatukollast värvi ja läikiva välimusega õled. Mullid on peened ja neil on hea kohalolek.
Puuviljased aroomid ja peen vananemine.
Suulael on see kuiv, tasakaalustatud ja täidlane.
Oma omaduste tõttu on see mitmekülgne cava, mis sobib suurepäraselt kergete roogade ja mitteametlike toitudega
