Marqués de Vargas Punane vein
Marqués de Vargas e reserv:
Töötlemine: klassikaline koos destemminguga
Fermentatsioon: roostevabast terasest mahutites 22 500 kg, 11\/13 päeva temperatuuril 29 ° C \/ 30 ° C
Leotamine: iga päev üle pumpamine ja alla löömine. 11 päeva nahkadega, kui käärimine on lõppenud
Ravi: ei selginemist ega filtreerimist
Vananemine: Kui malolaktiline käärimine on lõppenud, algab vananemine jaanuaris 2009
Tünnid: 30% uus Ameerika tamm 40% Ameerika, Prantsuse ja Vene tamm 1 veinist 20% uus prantsuse tamm 10% uus vene tamm (tootja Seguin Moreau ja Murua)
Racking: 2 esimest riiulit iga 5 kuu tagant, seejärel iga 6 kuu tagant
Vananemine: 23 kuud
Intensiivne kirsipunane värv violetsete servadega. Suurepärane marjade või punaste puuviljade, näiteks maasika ja vaarikate kombinatsioon magusa lagritsa taustaga. Suurepärane happesuse tasakaal koos siidiste tanniinidega käivitab sooja suhu sisenemise ja pika järelmaitse, veini, mida nautida.
