Tomás Postigo Punane vein

VANANEMINE: 12 kuud 225 l Prantsuse tammevaatides, erinevatest metsadest. Vananemise lõpus saadi 46 erinevat veini, sõltuvalt viinamarjade päritolust ja tünni tüübist. See vein on neist kõigist viimane.

Visuaalne faas: sellel on kirsipunane värv ja intensiivsed punakaspruunid äärised.

Lõhnafaas: nina on keeruline, tuues esile punaste puuviljade suure küpsuse algfaasis, seejärel liikudes kergete mälestuste juurde lillakestest ja paljudest röstitud puidust taustaga (kaneel, muskaatpähkel, must pipar ja vanilje) balsami- ja mentoolinoodetest.

Maitsefaas: Suulael on pehme ja magus, maitsev ja hästi struktureeritud, väga puuviljane, punaste puuviljade (sõstrad), röstitud nokkide ja üllaste aromaatsete puude (seeder), suurepäraste pehmete ja küpsete tanniinidega. Väga pikk ja keeruline, ees ootab palju elu.

Grillitud liha, ulukitoidud, kuivatatud juustud, punane liha, praed, hautised.