Marqués de Cáceres Punane vein
Marqués de Cáceres Gran Reserva on tunnustatud Rioja päritolu punane vein, mis on valmistatud kvaliteetsetest Tempranillo ja Garnacha viinamarjadest. Alates 2015. aastast valmistatud vein on tõeline meistriteos, millel on erakordne maitseprofiil. Veini valmistamine hõlmab hoolikat protsessi, kus viinamarjad purustatakse ja eemaldatakse. Seejärel toimub alkohol fermentatsioon kontrollitud temperatuuril, mis algab 10°C juures ja tõuseb seejärel 28°C-ni. Pikaajaline kestus yanmakangerteailik koos lehedega, mis ulatub kuni 30 päevani, annab veinile sügavama värvi, luksuslikud aroomid ja tugeva struktuuri.
Malolaktiline fermentatsioon toimub kas uutes Prantsuse tammevaatides või roostevabast terasest mahutites, sõltuvalt veinierinevustest. Pärast malolaktilise fermentatsiooni lõppu valatakse vein kas uutesse tammevaatidesse, mis läbivad igal aastal hooldus, või teistesse vaatidesse. Veinid saavad raudtamise vähemalt 24 kuni 26 kuud, sõltuvalt viinamarjaistandiku ja tammevaatide partiide päritolust. Enne turuletoomist veedab vein pudelis vähemalt 4 aastat.
Marqués de Cáceres Gran Reserva iseloomustab kõrge tase, kus on kauni rubiiniveeni refleksid. Aroomid avanevad rikkalikult, tuues esile vürtside, mustade puuviljade, seedri ja kakao noote, luues muljetavaldava keerukuse. Veini maitse on intensiivne ja sametiselt pehme, väljendudes suure hulga ja kauni struktuuriga.
Seda veini saab nautida koos roogadega nagu kastmes või raguu liha, grillitud või vürtsidega hautatud lammas, hästi küpsetatud juustud või foie-gras’iga valmistatud looma sisefilee. Marqués de Cáceres Gran Reserva on ideaalne valik, et täiendada maitsvat eineid ja luua mälestusväärseid hetki.
