Marina de aliste 2015 Mahepõllumajandusliku veini
SALIDA AL MERCADO: Märts 2017
COSECHAS ANTERIORES: 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011,2012, 2013 y 2014
FINCAS DE PROCEDENCIA: Yagomé, Llamoricas de Moreno
MUNICIPIO: Figueruela de Abajo
piirkonna: Aliste
VARIEDADES DE UVA: 90% Tempranillo, 10% Shyrac
VITICULTURA
ESTILO DE PODA: En vaso
CULTIVO: Secano IRRIGACIÓN :
PODA EN VERDE:
PRODUCCIN POR CEPA: 1,5 Kg.
VENDIMIA: Del 19 y 20 de Septiembre
EDAD MEDIA DEL VIÑEDO: 14 aastat
ELABORACIÓN
DESPALILLADO: Sí
ESTRUJADO: käsitsi muy leve, sin bomba.
LEVADURAS: No se jänes siembra de levaduras, fermenta con las propias de la uva.
MACERACION EN FRIO: Durante 3 días on 5ºC con hielo seco. FERMENTACIÓN : Barricas de 300 litros con tapa abierta de madera de roble
Crianza, mis: 12 meses
TIPO DE BARRICAS: 3 Barricas nuevas 100% roble francés, y 3 de segundo año,
3 de tercer año, y 4 de restoranis cuarto año todas de 300 litros. CLARIFICACIÓN : albúmina
EST. POR FRÍO: No
FILTRACIÓN: Si
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alkoholi: 14,95%
ACIDEZ kokku: 6,00 PR
PH: 3,72
INDICE DE POLIFENOLES TOTALES: 76
TANINOS: 5,2 PR
PRODUCCIN
3.200 botellas
FICHA Liit MARINA DE ALISTE 2015
ELABORACIÓN
Marina de Aliste 2014, es el resultado del ensamblaje de la selección de uvas que fermentaron en 14 barricas de 300 litros con tapa abierta.
De cada barrica se extrajo la cantidad de vino yema de umbes 180 litros, ÜRO kokku de 2.520 litros, que después de las trasiegas y la consiguiente eliminación de lías, las mermas y el rellenado de barricas conseguimos 2.250 litros de Marina de Aliste 2014 con los que elaboramos las 3.200 botellas de 750 ml, y 90 magnum de esta añada.
Detallamos on continuación la procedencia de las uvas encubadas, nii
como los datos medios obtenidos, seetõttu en los tinos como en las barricas,
durante el seguimiento de las fermentaciones:
PARCELA TIPO DE SUELO VARIEDADES Y
CANTIDADES FECHA VENDIMIA
YAGOME ARCILLOSO CALCAREO CON CUARCITA Y: PIZARRA LAMINAARSE TEMPRANILLO
1.600 29 DE SEPTIEMBRE
LLAMORICAS DE MORENO ARCILLOSO CALCAREO CON CUARCITA Y: PIZARRA LAMINAARSE TEMPRANILLO
900 30 DE SEPTIEMBRE
CASTAÑOS ARCILLOSO CALCAREO CON CUARCITA Y: PIZARRA LAMINAARSE TEMPRANILLO Y SIRAC
500 300 30 DE SEPTIEMBRE
Todas las parcelas se caracterizan por suelos extremadamente pobres y en pendientes pronunciadas del 20%. CON orientación Sur.
FERMENTACIÓN
Todas las fermentaciones se iniciaron después de un periodo de maceración en frío, con la uva alrededor de los 3ºC, de 5 días. Cuando empezaron las fermentaciones se desarrollaron de forma leebe y constante con unas temperaturas controladas de entre 20ºC y 25 ° c, y duración media de 12 días. Las maceraciones se prolongaron durante 4 días.
VITICULTURA
Todos los procesos del cuidado de la viña se rigen por procesos de agricultura Biodinámica.
PARIM VEINI RESTORAN TOLLI HISPAANIA 2011.
KULDNE BACCHUS 2014
GOLD RAHVUSVAHELINE VEINI VÄLJAKUTSE CATAVINUM 2013.
CINVE 2012 2013 GOLD
GOLD CONCOURS RAHVUSVAHELISE DES VINS LYON 2014.
