Manzanilla La Gitana Magus vein

Manzanilla „La Gitana“ on valmistatud Palomino Fino viinamarjadest, mida kasvatatakse hoolikalt valgetes albaniisa muldades (+80% kaltsiumkarbonaat), mis on väga väärtuslikud väga peente ja kvaliteetsete viinamarjavirrete saamiseks. Viinamarjad pärinevad Balbaina Alta ajaloolises piirkonnas asuvast Finca \"El Cuadradost\". Seda peetakse üheks suurimaks kõigi Jerez Superiori maksete kogumõjuga makseks.

Seetõttu on sellest talust saadud Must täiuslikud omadused kummeli kasvatamiseks ja sealt pärineb see suuresti omapärasest soolsusest.Veinid sisenevad meie soleradesse, mis pärinevad 1792. aastast ja asuvad kolm aastat Bodega de San Fermínis Sanlúcari alumises piirkonnas, kus on otsene kokkupuude Rio.(300 meetrit kaldast) Kolme aasta pärast lähevad nad meie peamisse San Fermíni veinitehasesse veel kaheks-kolmeks aastaks, kus nad lõpetavad rafineerimise ja poleerimise rasvatünnides, mis pärinevad veinitehase ehitamise algusest ja mis pole kunagi oma algselt asukohalt ära kolinud

Kogu selle aja jooksul (5-6 aastat) on veinid läbinud Criaderase ja Solerase süsteemi, olles pidevalt Lilleloori hoole all, mis muudab selle veini imeks ja hoolitseb oksüdeerumise eest.

Seda tuleb serveerida külmalt, see on ideaalne igasuguste tapade jaoks, samuti kala, mereandide, suitsutoitude, valge liha ja salatite saatmiseks, mis on suurepärane peremees iga aperitiivi jaoks.