Manzanilla La Gitana Magus vein

Manzanilla «La Gitana» on valmistatud Palomino Fino viinamarjadest, mida on hoolikalt kasvatatud valgetel albaniza muldadel (+ 80% kaltsiumkarbonaati), mis on väga hinnatud, et saada väga peeneid ja kvaliteetseid virde. Viinamarjad pärinevad ajaloolises Balbaina Alta mõisas asuvast El Cuadrado mõisast. Seda peetakse kõigi Jerez Superiori maksete üheks kõige mõjukamaks makseks.

Seetõttu on sellest farmist saadud virdel Manzanilla kasvatamiseks ideaalsed omadused ja sealt tuleneb see suuresti selle omapärasest soolasusest. Veinid sisenevad meie soleratesse aastast 1792 ja on kolm aastat Bodega de San Fermínis Sanlúcari madalamas naabruses, kus jõgi on otseselt avatud. (300 meetri kaugusel kaldast) Kolme aasta pärast lähevad nad veel kaheks - veel kolmeks aastaks meie peamisesse veinitehasesse San Fermínis, kus nad lõpetavad veinitööstuse ehituse algusest pärinevate rasvavaadide häälestamise ja poleerimise. nad pole kunagi oma algselt saidilt kolinud.

Kogu selle aja (5-6 aastat) jooksul on veinid läbinud süsteemi Criaderas y Soleras alati Flor loori pideva hoole all, mis muudab selle veini imeks ja hoolitseb selle eest oksüdeerumise eest. # -

- # Seda tuleks serveerida külmalt, see sobib ideaalselt igasuguste tapaste jaoks, samuti kalade, mereandide, suitsutatud liha, valge liha ja salatite kõrvale, mis on suurepärane aperitiivi peremees.