Manzanilla La Gitana Magus vein

Manzanilla «La Gitana» on kõrge kvaliteediga magus vein, mis on valmistatud hoolikalt valitud Palomino Fino viinamarjadest. Need viinamarjad kasvatatakse Spaania lõunaosas, erandlikel aladel, kus on rohkelt albniza maapinda, millel on üle 80% kaltsiumkarbonaati. See muld annab veinile ainulaadse iseloomu ja kvaliteedi.

Vein valmib ajaloolises Balbaina Alta piirkonnas asuval Finca «El Cuadrado», mis on tuntud oma mereliste mõjude poolest, andes veinile iseloomuliku soolasuse. «La Gitana» veine hoitakse traditsioonilistes solera süsteemides, mis ulatuvad tagasi aastasse 1792. Veinid veedavad esmalt kolm aastat San Fermín’i keldrites, mis asuvad vaid 300 meetri kaugusel jõest, andes neile erilise maitseprofiili.

Pärast seda liigutatakse vein meie peamisse keldrisse, kus need saavad veel kaks või kolm aastat täiustuda ja küpseda erilise puidust tünnides, mis on oma algsest asukohast kunagi lahkunud. Kogu selle aja jooksul on veinid pidevas hoolduses ja floralise katte all, mis kaitseb neid oksüdatsiooni eest, muutes need tõeliseks veinimeistritööks.

Seda veini tuleks serveerida külmana, ning see on ideaalne kaaslane erinevatele tapas'tele, kaladele, mereandidele, suitsuliha, valgele lihale ja salatitele. «La Gitana» on kahtlemata suurepärane valik igaks aperitiiviks, làhtudes oma mitmekülgsusest ja maitsest. Nautige seda veini, et tuua tükike Hispaania kultuuri oma lauana!