Las Moradas de San Martín Las Luces - Libro Diez Punane vein

Crianza: la fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, sobre lías, de forma natural, durante 12 meses. El vino continúa la crianza en las mismas barricas durante 9 meses más. Se embotella sin filtrar ni clarificar.

Limpio, brillante y de color rojo picota de alta capa con ribetes granate. En nariz se presenta la garnacha varietal con mucha complejidad en cuanto a aromas ligeramente dulzones de confituras de moras, ciruelas pasas, azahar, regalices y cacaos con gran variedad de plantas aromáticas silvestres y un fondo mineral. En boca se muestra vivo, elegante, amplio y estructurado, con una prolongada y profunda persistencia que lo hace muy personal.

Todo tipo carnes, guisos, cocidos, ibéricos, quesos, atún rojo, arroces y pastas.