La Mujer Cañon Punane vein
La Mujer Cañon on päritolunimetusega Vinos de Madrid vein, mis on valmistatud 60–70-aastasest Grenache'ist 0,64 hektari suuruselt maatükilt, mis asub 900 meetri kõrgusel graniidist liivasel pinnasel Cadalso de los Vidriose linnas.
Viinamarjad eemaldati ja seejärel leotati külmalt. Viinamarjavirre kääritati kontrollitud temperatuuril ja seda laagerdati 500 L Prantsuse tammevaatides. Üllatav vein Sierra de Gredose vanadest Grenache viinapuudest. Keeruline, sügav ja tasakaalustatud.
Kirsipunane värv, millel on mõni telliskivi peegeldus. Lilla trimmimine. Väga aromaatne ja keeruline nina. Küpsed punased puuviljad, palsam, kaneel, suits, kakao ja mahedad vürtsid, mis aitavad ühendada kogu aromaatse terviku. Väga hea suulae, hea keha, õige happesus. Võimsad tanniinid, mis ennustavad hästi pikka teekonda. Punased puuviljad, mineraalsed vihjed, vürtsid, palsam. Pikk ja püsiv viimistlus.
Küpsetatud sealiha, grillitud lambaliha, suured ulukihautised, imetav lambaliha.
