La Comtesse Pazo Barrantes Valge vein
La Comtesse Pazo Barrantes 2019 on maitsv ja rafineeritud valge vein, mis valmistatakse Pazo de Barrantes veinimajas. See vein on Albariño viinamarjadest, mille alkoholisisaldus on 13,5%. Veini tootmisprotsess algab rakkude eemaldamisega enne pressimist, et vältida rohtsete maitseainete ülekandumist. Aeglane ja õrn pressimine intensiivistab vanade viinamarjavarte aroomide eritumist. Pärast selgitamist fermenteeritakse puhas masin 3000-liitrites Prantsuse tammevaatides, säilitades madala temperatuuriga (10 °C) kontrollitud tingimustes 60 päeva. Seejärel hoitakse veini kuue kuu jooksul kontaktis oma leesidega, et suurendada selle mahu ja intensiivsuse tunnet suus.
Pärast fermenteerimist ja leosis olekut püsib vein 12 kuud tinas. Veini aroom on kutsuv ja rafineeritud, ulatudes valgetest lilledest värskete puuviljadeni, koos lauri ja magusate nootidega. Maitselt ühendab see jõu ja peenuse, olles värske ja struktuurne, voolava, sõbraliku ja väga elegantse tekstuuriga. Selle keha on lai ja rikkalik, millel on suurepärane püsivus ja tekstuur.
La Comtesse Pazo Barrantes 2019 sobib suurepäraselt koos nautimiseks roogadega nagu praetud krevettide ja värske pasta, grillitud homaar, hapu majonees, aurutatud langustine, sinep ja trühvliõli, samuti krevettide soe salat, mesi sinep ja roheline õun. Avasta selle veini unikaalsed maitsed ning too oma lauda tõeline maitseelamus!
