Kinki

Kinki on vinifitseeritud piirkonna kohaliku stiili järgi (punaste ja valgete sortide kofermenteerimine ainult osa naha pikas leotamises). 100% terved kobarad avatud pagasiruumi koonilises 5000L puidust, väga kerged matsid, väga madal alkoholisisaldus ja ekstraheerimine, et saavutada värske ja kerge profiil. 2019. aastal läks amfiteatri aretamine loori alla, seda ei otsitud, kuid nad tõstsid ja puhta loori sidruni ja rohelise õuna lõhnaga, mis kahtlemata aitas kaasa selle aastakäigu, soolalahuse ja elektrilise profiili teritamisele.

Helepunane, punaste puuviljade ja lille kroonlehtede võrgutavate ja peente aroomidega, rohtsete mägede ja mentooli puudutustega. Suus on see vedel, värske ja elegantne. See näitab elavat happesust ja balsamilist tausta.

Liha riis, keerulised salatid, küpsetatud kana, lehmajuustud.