Harveys Pedro Ximénez

Üks 1922. aastal loodud Solera süsteemi esmaklassilistest veinidest. Valmistatud päikesepaistelistest ja kuivatatud PX-viinamarjadest, valitud Pago de Macharnudost (Jerez Superior).

Visuaalne faas: tume peaaegu must mahagonivein, mille servadel on kaunid merevaigukollased äärised, jättes klaasi väga õlised pisarad.

Lõhnafaas: sügav ja lummav aroom ninale, suurepärase aromaatse tasakaaluga rahustatud puuviljatoonide ja röstitud nootide vahel.

Maitsefaas: tasakaal magususe ning happeliste, soolaste ja mõru maitsete vahel.

Sobi ideaalselt kõrge intensiivsusega sinihallitusjuustude, nagu Roquefort või Cabrales, ja magustoitudega.