Bardos Villálvaro Punane vein

Viinamarjaistandus: Väikesed maatükid peaaegu tuhande meetri kõrgusel, mõned neist vaid 2 või 3 õreaga, kus 80 aastat tagasi istutatud viinapuud eksisteerivad kõrvuti teiste üle 140 aasta vanuste viinapuutäi-eelsete viinapuudega. Viinamarjaistandused asuvad ajaloolises Villálvaro linnas La Ribera piiril Soria provintsis, mis on nimetuse kirdepoolseim piirkond. Mullad on liivased, väikese protsendiga kruusast, väga kuivendatud, kuid samal ajal väga värsked, kuna savi-must-substraat on ühe meetri sügavusel.

Lõikus: Käsitsi koristamine 16. oktoobril.

Töötlemine: Kääritamine ja leotamine 9,000 kilo vaadis temperatuuril 28 ° C 3 nädalat. Malolaktiline käärimine 5,00-liitrises Euroopa tammevaadis

Vananemine: 12 kuud 5,000-liitrises Euroopa tammevaadis

Visuaal: See paistab silma oma suure intensiivsuse poolest, väga kõrge kihiga, kuid ennekõike heleduse poolest, punakate kirsitoonide ja violetsete nüanssidega veljel, mida saadavad sinakad sädelused.

Nina: jasmiiniõie kombinatsioon hapukate greibi ja punaste puuviljade tsitruseliste nootidega. Taustal ilmub rohkem palsamiline külg, eukalüpti ja aromaatsete nootidega.

Suulae: Tasakaal ja elegants on kogu suus konstantsed. Selle struktuuri pehmed kombatavad tunded on põimunud värskete puuviljadega, mis on suure kõrgusega kasvatamise tulemus. Vein, mis peegeldab suurepäraselt kõrgete mägede nüansse

Liha