Arinzano La Casona Punane vein

Veinivalmistamine: Saagikoristus väikeses 12 kg karbis, hunnikuvalik, kvalitatiivne destemming (ostsillid) ja marjavalik. Pigistamata, eelistatud leotamisega inkubeeritud temperatuuril 8-12 oC.

Fermentatsioon: fermentatsioon 15-20 päeva kõrge ekstraheerimistasemega, et saavutada järgnev vananemisvõime ja soovitud struktuur. Igapäevased tõusud ja vähemalt kaks mahajäämust veinivalmistamises.

Vananemine: 14 kuud prantsuse tammevaatides, 40% uutest ja 60% teistkordset kasutamist.

Värv: sügav granaat

Aroom: komplekssed ja elegantsed parfüümid palsami, röstitud, aromaatsete metsade, lagritsa, punaste puuviljade ja piimatoiduga.

Suulae: väga maitsev, värske, ümbritsev ja vedel. Tipphetkedeks on elegantse barrelilõhnalise viimistlusega noodid mustadest puuviljadest, kassist, põldmurakast ja kaneelist. Maitsev ja püsiv areng elegantsete tanniinidega.

Röstitud punane liha, veiseliha, Pürenee vorstid, jahilindude liha ja laagerdunud juustud.