Finca El Bosque

Finca El Bosque Punane vein

96,93 €     ühiku kohta
pole saadaval
Nimetus: Finca El Bosque

Aasta: 2016
Alkoholi: 14,5 %
Muutkond: Tempranillo
Veinikelder: Bodegas Sierra Cantabria
Värvusreaktsioon: Punane
Kogus: 75 cL

VIINAMARJADE PÄRITOLU:

Viinamarjaistandus: Finca El Bosque , San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. Pindala: 1,4820 hektarit. Savi-kaltsine pinnas. Istutusaasta: 1973. Suure tihedusega istandus ja Espalderas (3086 viinapuud hektari kohta, kokku 4574 viinapuud). Saagis 2010: 24.15 Hls.\/ Ha.

Savi-savi tüüpi muld oma tekstuuri tõttu ja savi-kalvaarne oma koostise tõttu. Kruusale vastupidav, lahtine, sügav ja arvukate rahnudega pinnal.

Orgaaniline väetis kaks korda aastas. Integreeritud viinamarjakasvatus, austades keskkonda, kooskõlas looduse biorütmidega. Põhjalik käsitsi koristamine kastides, viinamarjaistanduses ja veinitehases optimaalsetes valmimis- ja sanitaartingimustes kimpude käsitsi valimine, kasutades valikuvööd.

VEINIVALMISTAMINE:

Manuaalne destemming ja teravilja täpne valik terade kaupa. Eelfermentatiivne külma leotamine 8 ºC juures 3 päeva.

Fermentatsioon:

Kääritatud Prantsuse tammevaadis mahutavusega 8000 kilogrammi temperatuuril 28 °C. Esimese 8 kääritamispäeva jooksul polsterdatakse kaks korda päevas ja ülejäänud 5 päeva jooksul üks kord päevas.

leotamine

Nahkadega 18 päeva.

MALOLAKTILINE FERMENTATSIOON:

Uutes prantsuse ja rumeenia tammevaatides.

VANANEMINE, STABILISEERIMINE:

Tünn: 18 kuud uusi Bordeaux 'tünni Prantsuse ja Kesk-Euroopa tamme. Trasiegos iga nelja kuu tagant.

Peent võrgutusaroomi ja suurepäraseid aistinguid prantsuse ja rumeenia tammevaatidest. Suu: pika ja ilmeka viimistlusega.

Grillitud punane liha, röstsaiad, sulgede jaht, juuste jaht, laagerdunud juustud, veiseliha.




Finca El Bosque: Tooted


Punane vein Finca El Bosque
122,65 €

sarnane


Valge vein La Mateo Tempranillo Blanco
17,94 €

Punane vein Coto Imaz
11,65 €

Punane vein Cosme Palacio
19,35 €

Punane vein La Mateo Vendimia
20,80 €