Figuero Asomo 4 Meses

Figuero Asomo 4 Meses Punane vein

11,16 €     ühiku kohta

Aasta: 2022
Alkoholi: 13,5 %
Muutkond: Tempranillo
Veinikelder: Viinamarjaistandused ja veinitootjad García Figuero
Värvusreaktsioon: Punane
Kogus: 75 cL

Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kg. de capacidad, selección de racimos en viñedo y transporte a bodega en bañeras de acero inoxidable de 4.000 kg. con una altura máxima de 70 cm.

Vinificación: Uva despalillada. Transporte a depósito por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío 5-6 días a 12ºC. Fermentación alcohólica a 28ºC con fermentación controlada (±0,5). Maceración posterior a la fermentación 8 días. Remontados manuales y delestage. Fermentación maloláctica (noviembre-diciembre). Crianza en barrica nueva. Clarificación con clara de huevo natural.

Crianza de 4 meses en barrica de roble americano (85%, tostado medio) y francés (15%, tostado medio).

Capa alta, donde los granates predominan en un fondo limpio y brillante, reflejándonos su juventud. Las lágrimas invaden la copa, anunciando potencialidad alcohólica y untuosidad en boca.

La nariz presenta en primera instancia lo mejor del roble nuevo: notas tostadas con fondos especiados. La fruta late debajo de la madera y nos recuerda a las moras maduras mezcladas con frambuesa y arándanos.

En boca acidez moderada, potencia todo el esplendor de un vino redondo y bien estructurado sobre los taninos dulces y aterciopelados propios del tempranillo, que hacen que el paso por boca sea suave en su fase inicial y un final elegante y largo.

Parrilladas, guisos suaves de carne.




sarnane


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