Figuero Asomo Punane vein

Käsitsi korjamine toimub 12 kg mahutavates kastanikorvides, viinamarjaistanduses kimpude valimine ja transport keldrisse 4000 kg roostevabast terasest vannides maksimaalse kõrgusega 70 cm.

Veinivalmistamine: Eemaldatud viinamarjad. Transportimine gravitatsioonimaardlasse, OVI süsteem. Külma kile leotamine 5-6 päeva temperatuuril 12 ºC. Alkohoolne kääritamine 28 ºC juures kontrollitud kääritamisega (±0,5). Leotamine pärast kääritamist 8 päeva. Manuaalsed ja eemaldatavad tõsteseadmed. Malolaktiline kääritamine (november-detsember). Vanandatud uues tünnis. Puhastamine naturaalse munavalgega.

Vanandatud 4 kuud Ameerika tammevaatides (85%, keskmine röstitud) ja prantsuse vaatides (15%, keskmine röstitud).

Kõrge kiht, kus granaadid domineerivad puhtal ja läikival taustal, peegeldades nende noorust. Pisarad tungivad klaasi, kuulutades alkoholipotentsiaali ja rasvumist suus.

Nina pakub esmalt parimat uut tamme: vürtsika taustaga röstitud noodid. Puuviljad tuksuvad puidu all ja meenutavad meile küpseid murakaid, mis on segatud vaarika ja mustikatega.

Suulae mõõdukas happesus suurendab ümmarguse ja hästi struktureeritud veini kogu hiilgust tempranillo magusate ja sametiste tanniinide kohal, mis muudab suulae läbimise algfaasis sujuvaks ning elegantseks ja pikaks viimistluseks.

Grillitud, pehmed lihahautised.