El Triángulo Punane vein

Viinamarjad valitakse laualt ja seejärel veinitatakse roostevabast terasest ja avatud tünnides umbes 30 päeva väga staatilises protsessis, väheste tagasitulekutega püüame austada sordi siledust ja elegantsust nii palju kui võimalik. Lõpuks laagerdatakse veini umbes 5 kuud puidus 5 aastat ja veel 15 kuud laos enne villimist.

Nina on väga vürtsikas, rõhutades musta pipart põldmurakate ja kirssidega. Suulael on see pehme ja värskustähisega. Rannikualade vertikaalsuse tõttu on see väga gastronoomiline ja seda saab kombineerida väga rasvaste toitudega.

Mänguliha taimsete kastmetega, mis täiendavad tinktuuri vürtsikat iseloomu. Sealiha, nagu suled või saak, sobib hästi kokku ka tinktuuri happelise struktuuriga, mis puhastab suud ja värskendab raskeid rasvaseid aistinguid.