Ederra Punane vein

Kui viinamarjad on kooritud ja purustatud, käärivad need roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril 28 °C, leotades neid kaks nädalat. Seda vanandatakse 18 kuud Ameerika tammevaatides. Enne turule laskmist on see pudelis vähemalt 2 aastat.

Välimus: Intensiivne rubiinvärv.

Nina: Tempranillole iseloomulik lagrits, mineraalse taustaga mustad puuviljad. Vürtsikad, röstitud ja vanilje noodid tünni vananemisest.

Suulae: Pehme sissepääs suulaele, õrnade tanniinidega, mis muudavad veini väga meeldivaks ja ümaraks. Püsiv ja elegantne viimistlus.

Punane liha ja ulukiroad, praed, linnuliha, valge liha, Serrano sink, charcuterie, vinnutatud juustud, sinihallitusjuustud.