Ederra Punane vein

Kui viinamarjad on kooritud ja purustatud, fermenteerib Ederra Reserva roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril 28 °C koos kahenädalase leotamisega. Vananemine on Ameerika tammevaatides 18 kuud. Enne turule laskmist on see pudelis vähemalt 2 aastat.

Vaade: intensiivne rubiinvärv.

Nina: Tempranillole iseloomulik lagrits, mineraalse taustaga mustad puuviljad. Vürtsikad, röstitud ja vanilje noodid tünni vananemisest.

Suulae: Sujuv sisenemine suhu, õrnade tanniinidega, mis muudavad veini väga meeldivaks ja ümaraks. Püsiv ja elegantne viimistlus.

Punane liha ja ulukiroad, praed, linnuliha, valge liha, Serrano sink, charcuterie, vinnutatud juustud, sinihallitusjuustud.