Ederra Punane vein

Kui viinamarjad on eemaldatud ja pigistatud, käärib Ederra Reserva roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril 28° C, kahe nädala pikkuse leotamisega. Vanandatud 18 kuud Ameerika tammevaatides. Enne turule laskmist peab see olema pudelis vähemalt 2 aastat.

Nähtavus: intensiivne rubiinvärv.

Nina: Tempranillo iseloomulik lagrits, mineraaltaustaga mustad puuviljad. Vürtsikad noodid, röstitud ja vanilje vananemisest tünnides.

Suu: Pehme sisenemine suhu õrnade tanniinidega, mis muudavad veini väga meeldivaks ja ümaraks. Püsiv ja elegantne suu viimistlus.

Punased liha- ja ulukiroogad, praed, linnuliha, valge liha, sink, charcuterie, kuivatatud juustud, sinihallitusjuustud.