Coto de Imaz Blanco Valge vein

12 kuud uutes röstimata Prantsuse tammevaatides (auru taltsutatud), kus toimub perioodiline sette suspensioon (battonage), et säilitada veini puuviljalisus, keerukus , mahlakus ja pikaealisus.

Austades sordi puuviljaseid ja lillelisi aroome, toob peene sette vananemine tünnides koos Finca Carbonera viinamarjaistandusele iseloomuliku värskusega kõrgusesse erakordse ja püsiva ebaviisakuse ja aromaatse keerukuse, ühendades apelsiniõie ja mee noodid õrna vanilje aroomiga.

Hea kaaslane jahipidamiseks, punase liha ja veiseliha jaoks.