Coto de Hayas Garnachas Centenarias Punane vein

Nimetatud Granacha viinamarjaistanduste väga vana, rainfed, laeva Monte Alto ja La Sarda, väga kuivade muldade, tahvlid ja terrassid, Red Earth, Pürenee mäeaheliku nõlvadel paiknevad maksete süsteemi harinud on selle Moncayo jalamile.

Vintage oktoobri esimesel nädalal.

Tootmine: traditsioonilisel meetodil. Külm leotamise 24 tundi saada rohkem värskeid puuvilju. Käärimine 26 ° c temperatuuri juures. Toimub üle kümne päeva leotamise ja kui saadud soovitud parameetrid, seejärel verejooks ja vajutades.

Crianza, mis: kui Malolaktiline kääritamine toimub neli kuud Prantsuse tammevaatides küpsenud.

Värv: intensiivne kirsi punane otsima puhas ja helge. Aroom: Intensiivne aroom puuviljane, suuline, väga puhas ja võimas. Märgitud puhas iseloomu kerge toonid koos röstitud ja vürtsid aidanud vananemise puidust. Suu: Rünnak pehme, mahukas, rohkelt, lihavad, harmooniline ja struktureeritud. Rikas nüansse, väga tasakaalustatud ja lai ja väga pikk järelmaitse.

Grillitud, röstitud, punane liha, lambaliha pen, soolatud juust hunt.