Clos de Baltasar Punane vein

Clos de Baltasar es el resultado de un esmerado trabajo de selección de parcelas de montaña iniciado hace ya 15 años en busca de las mejores condiciones naturales y culturales de nuestra zona, que nos ha permitido descubrir perfiles de viñedo de tipicidad muy marcada y que ponen en valor la historia y el trabajo de los viticultores de Bodegas San Alejandro.

Elaborado con Garnacha Viñas Viejas, le acompañan un pequeño porcentaje de otras variedades como Miguel de Arco, Bobal y Moristel. Macera en depósitos de cemento y envejece durante 18 meses en barricas de roble francés. En nariz es muy delicado y en boca fino y sedoso con una golosidad típica de la Garnacha de Montaña de Calatayud.

Carnes rojas asadas, Carnes blancas con salsa, Embutidos, Quesos de cabra, Arroces de carne