Cims del Montsant Punane vein
Montsant Cims nimi on meie väike austusavaldus üks kõige sümboolikaga piikide mäestiku Montsant, mille piigid hõljumine üle 1000 meetri kõrgusel merepinnast. Meie logo on väga isiklik ja abstraktne kujutis peal. Korjatud käsitsi 14 Kg, kasti
viinamarjadest veavad veinikelder ja seal valitud käsitsi, valides ainult klastrid, mis on riigi küpsuse ja parema tervise.
Hiljem viinamarjad on destalked ja kergelt purustatud ja sõidab alati adressaatidele käärimine raskusjõu (ilma pumbad).
Iga sordi viinamari, kääritatud ja leotatud pasta eraldi, 24 ° c, kasutades seda protsessi, roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril. (Umbes selle aja jooksul 8 päeva) tuleb harjutanud igapäevane märgistatud 1 ja delestage ekstrakti magus meie viinamarjade ja selle võimalike suurepärane aromaatne ja värvi ja tanniinid.
Pärast sademelt villimine toimub malolaktiline käärimine, eesmärgiga suurendada suus, samuti veini kogus, et saada ka mikrobioloogilised stabiliseerimis. Aretus samuti arendab puhas ja iseseisvalt kasutades päritolu iga sordi ja grillitud barrel sobivad.
Parenting on 5
parker 90 punkti.
90 punkti Peñín.