Cims del Montsant Punane vein

 Cims del Montsant

Aasta: 2014
Veinikelder: Cellers Baronia del Montsant
Alkoholi: 13,5 %
Muutkond: Grenache
Kogus: 75 cL

EL nombre de Cims del Montsant es nuestro pequeño homenaje on una de las cimas más emblemáticas de la cadena montañosa del Montsant, cuyas cumbres se elevan on más de 1000 metroorongide de altura sobre el 棍 del mar. También nuestro logotipo es una representación abstracta y muy isikliku de dicha cima.

Las uvas, vendimiadas manualmente en cajas de 14 kg, a la bodega y una vez allí, seleccionadas de forma manuaal, escogiendo únicamente aquellos racimos que presentan ÜRO estado de madurez y sanitario adecuado poeg conducidas.

Vereeritus las uvas poeg despalilladas y estrujadas ligeramente y conducidas en todo momento los diferentes recipientes de fermentación por gravedad (sin la utilización de bombas).

Los mostos de cada variedad fermentan y se maceran con las pastas por separado, una temperatura controlada de 24 ° c, utilizando para dicho proceso, depósitos de acero inoxidable. Durante este periodo de tiempo (umbes Unos 8 días) se practicará diariamente 1 remontado y ÜRO "delestage" con el fin de extraer los taninos dulces de nuestras uvas y su gran mõeldud aromático y de värvi.

Tagumises al descube se realiza la fermentación maloláctica con la finalidad de aumentar el volumen del vino en boca nii como también conseguir una estabilización microbiológica. La Crianza, mis también se desarrolla de forma puhas e independiente utilizando para cada variedad el origen y tostado de barrica mas adecuado.

El periodo de Crianza, mis ha sido de 5 meses.

Las barricas utilizadas en el proceso de Crianza, mis han sido en un 73% procedentes de los bosques franceses de Allier, Tronçais y keskuse y el 27% restante de bosques norteamericanos procedentes de la zona de Tenesse. EL tipo de tostado ha sido en un 98% de tipo medio y el 2% restante de tostado fuerte. Edad de las barricas: nuevas, de primer, de segundo y tercer año.

ÜRO vino untuoso, balsámico y fresco. EN nariz con aroomid fruta roja, negra, õie y especias. EN boca, gran volumen.


Auhinnad ja tunnustused:
 
parker 90 punkti.

90 punkti Peñín.
Hind: 10,68 € ühiku kohta


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Sarnased punased veinid

Dido
Punane vein 2016 Punane vein Dido
75 cL
Hind: 20,07 €

Paydos
Punane vein 2013 Punane vein Paydos
75 cL
Hind: 40,44 €

Venus
Punane vein 2014 Punane vein Venus
75 cL
Hind: 38,49 €

Marqués de Vargas
Punane vein Gran Reserva 2011 Punane vein Marqués de Vargas
75 cL
Hind: 55,11 €