Solanera Viñas Viejas Punane vein

Solanera Viñas Viejas on pärit viinamarjaistandustest, mille keskmine vanus on 44 aastat Monastrelli ja Garnacha Tintorera sortide puhul ning 19 aastat Cabernet Sauvignoni sordi puhul. Need viinamarjaistandused istutatakse 750 meetri kõrgusele merepinnast kivisse lubjakivimulda, kus on mõned savi ja liiva osad.

Kääritamine toimub roostevabast terasest kontrollitud temperatuuril 26-28ºC. Solanera on laagerdunud 10 kuud tammevaadis, 80% Prantsuse tammevaadis ja 20% Ameerika tammevaadis.

Tume ja sügav erepunane värv. Ninast leiame akaatsiaõie, vaarika, mustikate ja sõstarde aroomi. Suulael on see mahlakas ja lihav vein. Väga õrnad, magusad ja meeldivad tanniinid.

Küpsetatud valge liha, grillitud lambaliha, pardimagret, pasta lihaga.