Castaño Dulce Monastrell Punane vein

Castaño Dulce Monastrell , se procesa manualmente en la mesa de selección llevándose a cabo la separación de los mejores racimos de uva, posteriormente se procesa en una pequeña despalilladora sin estrujar, encubándose en un depósito de acero inoxidable donde comienza la fermentación hasta que en el momento que se considere se adiciona el alcohol vínico para su encabezamiento característico dejando el azúcar residual procedente de la uva. Barrica de roble americana y francesa

Picota profundo con ribete teja.

Nariz muy limpia, de intensidad media, con recuerdos de fruta negra confitada, notas pasificadas, algarroba y aceituna negra.

Fresco y sabroso, sensaciones de ciruela en confitura y frutos secos (higo). Agradable final con un punto de acidez que equilibra el dulzor.

Vino de postre