Cantos de Valpiedra Punane vein

Cantos de Valpiedra kääritatakse temperatuuriregulaatoriga roostevabast terasest mahutites. Makereerimine 16 päeva. Vanus 12 kuud prantsuse ja ameerika tammevaatides.

Värv: intensiivne lilla. Rikkalikud, värvilised ja tihedad pisarad.

Nina: kõrge aromaatne intensiivsus koos mustade puuviljade ja küpsete põldtornidega, väga märgatav mineraalprofiil, mis koos tünni nootidega nagu vanilje, vürtsid ja tubakas annavad sellele veinile suurepärase iseloomu. Tempranillo sort on väga märgistatud ja tünniga hästi integreeritud.

Maitse: Rünnak on rasvane ja intensiivne koos ahne kursusega, mis näitab suurt peenust. Alkoholiga tasakaalustatud happesus, mis domineerib Valpiedrase tüüpilise värskuse üle. Pikk mineraalviimistlus peene puidu ja suurepärase värskusega.

Köögiviljade ja kaunviljade potid, kanasupid. Liha puhul sobib see kõige paremini valge liha, kalkuni, lamba ja sealihaga. Täiuslik lisand riisile küüliku ja hautatud pulardaga.