Branco de Santa Cruz

Branco de Santa Cruz on autentne külavein oma kontseptsiooni ja ilme poolest. Branco pärineb viinamarjaistandustest, mis on hajutatud üle kogu nõukogu.

Viinamarjakasvatus: Viinamarjaistandused töötasid mahepõllumajanduses. Klaasis pügamine. Käsitsi korjamine kastides.

Töötlemine ja vananemine: põlispärmid. Valmistamine ja vananemine erineva mahutavusega tünnides ja tünnides 10 kuud.

Muld: asub 400-600 meetri kõrgusel Bibei jõe nõlvadest. Madalad, liivased põrandad järskude nõlvade tõttu, mis on suunatud lõuna, lääne ja loode poole, happelised ja jämedad tekstuurid. Valmistatud graniitidest (granodioriidid, magmaatiline kivim). Madal viljakus.

Intensiivne rohekaste toonidega õlgkollane, puhas ja särav.

Keskmise intensiivsusega nina, millel on küpsed valged puuviljad, lillenoodid ja röstitud puudutus.

Suulisel on kreemjas, mahukas, tasakaalus ja elav happesus, mis tagab värskuse, hea püsivuse ja soolase viimistluse.

Grillitud mereannid, kalariis, küpsetatud valge kala, seened