Blanco de Matasnos Valge vein
Blanco de Matasnos uhkustab, et on hea vein, eriti teistsugune. Valge punaste maal. Saladus peitub selle päritolus Chardonnay, mis on istutatud Hispaania kõrgeimale kõrgusele, samuti sellega kaasnevates Viognieris ja Verdejos.
Seda koristatakse 12 kg karpides ja transporditakse külmas veinikeldrisse, kus see on kogu öö, jahutades temperatuuri. See valitakse klastrilindil järgmisel päeval. Seda kääritatakse madalal temperatuuril valitud pärmidega Bosque de Matasnoses uutes 500-liitristes tünnides ühest Prantsuse metsast. Spetsiaalselt selle veini jaoks valitud puit. Seda vanandatakse ainult 6 kuud, et puit ei satuks kesksele kohale.
VÄRV: erekollane roheka taustaga. Puhas.
NINA: kõrge intensiivsusega, puhas ja kompleksne. Ülekaalus on puuviljad troopilistest valgetest puuviljadest, ananass, pirn siirupis, kerge tsitrusvili, loorberipalsami puudutus, kerged ja huvitavad taustvürtsid, kahjustamata selle puuviljalikku olemust, muskaatpähklit, valget pipart ja soolast puudutust.
SUU: valged ja rohelised puuviljad, pirn ja kuldne õun, troopiline ananass viimistlusega niidetud rohelise värviga, mis on meie Verdejole tüüpiline. Rotund, suurepärase happesusega, intensiivne ja mahuga, kindlasti õline, pikk. Terroiri mineraalsus, soolased mälestused. Üheosaline vein.
