Baigorri Negu Punane vein

Baigorri Negu on punane vein, mis on valmistatud osaliselt tervetest kobaratest ja osaliselt eemaldatud Tempranillo sordist.Kõik viinamarjad on valitud käsitsi, hunniku kaupa ja teravilja kaupa, kasutades automaatseid masinvaatlussüsteeme kasutavaid valikulaudu.Avatud roostevabast terasest mahutites leotatud viinamarjad temperatuuri reguleerimise ja pikkade rakusiseste käärimistega.Viinamarjavirde uuendamine toimub loomulikult raskusjõu abil, kasutades mütsi kastmist oma mahlaga.Veini lõplikuks ekstraheerimiseks kasutatakse pneumaatilist pressi, seejärel viiakse see puuvaatidesse, kus toimub malolaktiline kääritamine.Kui see on tehtud, jagatakse veine Prantsuse tammevaatides, kus neid ümardatakse ülespoole 4 kuuks

Selle puuviljane sõstarde ja murakate aroom paistab silma lagritsa, Juanola tablettide ja lilleparfüümidega. Leiame selle läbipääsu maitsele meeldiva, elegantse ja puuviljase palsami viimistlusega. Väga tasakaalustatud, keskmise ladustamismahuga.

See on ideaalne vein igat tüüpi hautiste, vorstide, pastade, mängunõude, praadide ja tapaste jaoks üldiselt.