Baigorri Blanco Fermentado en Barrica Valge vein

Baigorri Blanco Fermented in Barrel on valge vein, mis on valmistatud Viura ja Malvasia sortide kimpudest. Kõik viinamarjad on eemaldatud ja valitud käsitsi, terad teradelt, kasutades valiku- ja vibratsioonitabeleid. Ta leotas paar tundi oma nahkadega, et hiljem ajakirjandusse minna. Seejärel läheb must selgituseks, mis võimaldab meil tahked jäägid suspensioonis ära visata ja hoida must puhtana.

Kääritamine ja vanandamine viidi läbi uutes prantsuse tammevaatides koos nende settega, saiaga regulaarselt 6-8 kuud. Tema alkoholisisaldus on 13.50. Soovitatav on võtta värske.\tPuidu spetsiifiline röstimine võimaldab nautida seda suurepärast veini ilma tünnis pikka vananemist ootamata, vältides oksüdeerumist nii palju kui võimalik. Selle suutunne on ebameeldiv ja aroomirikas. Sette kasvatamine annab sellele asjakohase isiksuse ja elegantsi.

Ninal on intensiivne kuldne värv, mis tõstab esile aroomid, mida tugevdab püsimine tünnis koos settega. Puu- ja palsami aistingud paistavad silma. Suulael on see avameelne, elegantne ja kompleksne, väga tasakaalus. Pikk ja intensiivne viimistlus.

Vein sobib eriti hästi igat tüüpi kaladele. Tänu oma viimistlusele ja struktuurile saab seda kombineerida isegi kerge linnulihaga, nagu kana, kalkun, nurmkanad, part... ja nende erinevate valmistamisviisidega. See on vein, mis on spetsiaalselt valitud juustudel, Pürenee laudadel ja pähklitel põhinevate eelroogade jaoks.