Montecillo Edición Limitada Punane vein

Esimene kääritamine kontrollitud temperatuuril 26 ºC iga sordi puhul eraldi.

Leotamine (kokkupuude nahkadega) 20 päeva.

Teine looduslik kääritamine maa-alustes mahutites.

Vanandamine (oksüdeeriv) uutes prantsuse tammepuidust ja segapuidust tünnides (varred vaheldumisi) 22 kuud. Kahe sordi kokkupanek ja laagerdamine 6 kuud ühe veinina.

Vanandamine (redutseeriv) pudelis vähemalt 18 kuud valguses.

VÄRVUS: puhas ja hele. Keskmise kõrgusega kiht. Kirsipunane, sinise varjundiga.

AROOM ja MAITSE: selle intensiivne aromaatne laeng kondenseerib mustade puuviljade sügavuse palsami ja mineraalide nootidega ning karamelliseeritud ja kondiitritoodete mälestustega. Magusad tanniinid, mis on samal ajal võimsad ja värsked, loovad unikaalse tasakaalu kompoti vilja ja tammevaadi peente vürtside vahel. Lai järelmaitse ja gastronoomilise naudingu tekitamine.

Sobib ideaalselt punase liha ja ulukitoitudega kaasa. Kuna tegemist on teatava tugevusega veiniga, sobib see ideaalselt ka väga kuivatatud vorstidega.