875 M Chardonnay Fermentado en Barrica Valge vein

875 M Chardonnay Fermented in Barrel on Chardonnay viinamarjadest valmistatud valge vein, mis asub maksimaalselt 875 m kõrgusel. Alkohoolse kääritamise protsessis kasutatakse röstimata (auruga taltsutatud) uusi prantsuse tammevaate. Kui vein on valmis, viiakse läbi perioodiline sette suspensioon (battonage), et säilitada veini viljakus ja edendada selle keerukust, ebamugavust ja pikaealisust.

Austades sordi puuviljaseid ja lillelisi aroome, tagab barrelis kääritamine märgatava mahlakuse ja aromaatse keerukuse, ühendades troopiliste puuviljade (ananassi) noodid õrna vanilje aroomiga. Valitud prantsuse tamme päritolu ja kohtlemine austab selle chardonnay delikaatsust ja peenust täielikult.

Kalahautis, supiriis, foie gras, õline kala, mereannid.