875 M Finca Carbonera Valge vein

Chardonnay asub maksimaalsel kõrgusel 875 m. Alkohoolse kääritamise protsessis kasutatakse uusi röstimata prantsuse tammevaate (aurutatud). Pärast selle lõppu viiakse läbi setete perioodiline peatamine (tahmaa), et säilitada veini viljakust ja edendada selle keerukust, ebakordsust ja pikaealisust. Austades sordi puuvilja- ja lillelisi aroome, annab viljakäärimine tünnides märgatava tünnide ja aromaatse keerukuse, ühendades troopiliste puuviljade (ananassi) nootid õrna vanilliaaroomiga. Päritolu ja ravi valitud Prantsuse tamme suhtes maksimaalne delikatess ja peensus selle chardonnay. • Kalahautis, riisipuljong, foie, sinine kala, mereannid.