875 M Finca Carbonera Tempranillo Punane vein

La uva tempranillo procedente de Finca Carbonera se vendimia manualmente y se transporta a bodega.Durante el proceso de fermentación alcohólica tienen lugar suaves extracciones para primar el delicado componente aromático de la variedad.Tras la fermentación alcohólica tiene lugar la fermentación maloláctica en barrica, con el objeto de buscar la perfecta integración de los taninos.Posteriormente termina su afinado mediante una estancia en barrica nueva de roble americano y francés durante 9 meses

Vino intenso y fresco, con buena acidez, y delicados aromas de cereza y fruta roja combinados con moka y cacao y largo un final balsámico.

Carnes rojas a la parrilla, embutidos y quesos curados.