8.0.1 Edición Limitada Coupage Punane vein

8 .0.1. Limited Edition valmistamiseks veinitakse iga sort eraldi. Kääritamine ja leotamine toimub 30 päeva jooksul roostevabast terasest mahutites kontrollitud ja püsival temperatuuril 28-30 ºC. Malolaktilised kääritamised viiakse läbi Ameerika tammevaatides ja neid laagerdatakse lühikest aega 4 kuud.

Kui veinivalmistamine on lõppenud, on iga sort ja vintage roostevabast terasest mahutites. Kui 3 aastakäiku on valmis, viiakse viimane kupaaž läbi 12 kuu vanuseni Ameerika tammevaatides.

Esmapilgul on see intensiivse kirsipunase värvusega, hästi kaetud, granaadi ääriste ja violetsete toonidega. Ninal on elegantne ja intensiivne küpsete ja vürtsikate puuviljade aroom, mis on röstitud palsami taustal.

Suulael on see struktureeritud, maitsev ja võimas, peente, pehmete ja tasakaalustatud tanniinidega. Laia suuga, elegantse viimistlusega.

Punane liha, hautised ja praed.