200 Monges Blanco Valge vein

Meie esimesest punasest veinist 200 Monges Gran Reserva 1994 on kulunud rohkem kui veerand sajandit, et julgeda turule tuua meie esimene suur valge reserv, 200 Monges Blanco Gran Reserva.

Tahtsime seda teha 2008. aasta aastakäiguga, sest see oli esimene, mille tegime oma kodumaisest Viura sordist monovarietaalseks.Selleks kasutame kahte krunti, mis on umbes 50 km kaugusel ja kahte erinevat orgu: Najerilla org (Badarán El Charco krunt) ja Iregua org (Albelda de Iregua, La Rad krunt).Selle suurepärase reservi loomiseks valiti välja parimad vaasides viinamarjad mõlemast viinamarjaistandusest.See jäi pigistatuks 3 päevaks ilma nahale vajutamata, tehes kile leotamise.Pärast pressimist eraldati setted külmaga.Ta hakkas kääritama puhast viinamarjavirret 5 päeva pärast, kui see jõudis 16° -ni koos pärismaiste pärmidega ise, seejärel viis ta selle tünni, kus ta kääritas.Seejärel laagerdati seda tünnides kaks aastat

enne ladustamist ja villimist.

Helekuldne. Kuivatatud lillede, küpsete puuviljade, looduslike maitsetaimede aroom, jodeeritud ja pähkliliste nootidega. Suulael on see lihav, võimas, maitsev, vürtsikas ja tsitruseliste nootidega. Pikk ja soolane järelmaitse.