200 Monges Blanco Valge vein

Meie esimese punase veini 200 Monges gran reserva 1994 ilmumisest on möödas rohkem kui veerand sajandit, et julgeda turule tuua meie esimene suur valge reserv, 200 Monges Blanco Gran Reserva.

Tahtsime seda teha 2008. aastakäiguga, sest see oli esimene, mille tegime oma kohaliku sordi Viura ühe sordina. Selleks kasutame kahte umbes 50 km kaugusel asuvat krunti ja kahte erinevat orgu: Najerilla orgu (Baaráni krunt El Charco) ja Iregua orgu (Albelda de Iregua, La Rad'i krunt). Selle Gran Reserva valmistamiseks valiti välja mõlema pokaaliga koolitatud viinamarjaistanduse parimad viinamarjad. See jäi purustatuks 3 päeva ilma nahaga kokku puutumata, tehes naha leotamise. Pärast pressimist eraldati setted külmaga. Ta hakkas puhast virret kääritama 5 päeva pärast, kui see jõudis 16º-ni kohalike pärmidega, seejärel viies selle tünnidesse, kus ta kääritas. Seejärel laagerdati seda tünnides kaks aastat

enne hoiustamist ja villimist.

Hele kuldne värv. Kuivatatud lillede, küpsete puuviljade, looduslike maitsetaimede aroom jooditud ja pähkliste nootidega. Suulael on see lihav, võimas, maitsev, vürtsikas ja tsitrusviljadega. Pikk, soolane järelmaitse.