Montevive Serrano singiga

Küpsemise: 16 kuud.

Alpujarra kuivatatud singi. Aeglane valmimine loomuliku kuivatamise ja ülejäänud veinikelder. Täiesti loomulik, ilma säilitus- või värvained.

Õrna maitsega, vähe soolatud liha (maksimumsisaldus 5% naatriumkloriidi). Punane ja läikiv välimus kohtule koos osaliselt tunginud punktis lihaste massiga rasva. Rasva järjepidevuse kleepuv, särav, meeldiva maitse ja valge-kollakas värvus.

Koostisained: sealiha ja sea salt kuivatatud singi.