JAMON DE CEBO DE CAMPO IBERICO CASTANOBLE Ibeeria sink

Pürenee põldsööda sink 50% Pürenee tõug.

Aspekt

Lahja välimus on iseloomuliku värvusega, mis ulatub intensiivsest lilla punasest piirkonnas, kus on rohkem paranemist, roosani piirkonnas, kus on vähem paranemist. Homogeenne pärlvalge veenmine läikiva välimusega rasvaga. Lõikel on näha valge värvi väikesed \"täpid\" või \"kristallid\" (türosiini kristallid), mis on märk aeglasest paranemisest ja madalast soolsusest.

Lõhn

Ibeeria välisööta sink annab pehme ja iseloomuliku lõhna, mis on tingitud hoolikast söötmisest ja aeglasest loomulikust kõvenemisest.

Tekstuur

Sõltuvalt tüki pindalast leiame mace'ist ja vastuhaamrist kindla, mahlase ja homogeense tekstuuri. Tipus ja nukpides või purgis leiame kiulisema ja tihedama tekstuuri.

Maitse

Ibeeria field bait hami maitset iseloomustab õrn maitse, vähe soolane, pehme kimp. Pooltensiivne ja meeldiv viimistlus suus.

Hoolikas valik ja kogenud väljatöötamine aastaid võimaldab meil pakkuda teile seda toodet võrratu maitse ja aroomiga.

Kuivatamine loomulikult, kasutades ära ilma, mida tootmispiirkond meile annab.

Väljatöötamine: Looduslik (ilma kunstlike kuivatiteta).

Allergeenid: ei sisalda mingit tüüpi allergeene.

Toode on esitatud pappkarbis, sisaldab 10 kotikest 100g viilutatud.

Auhinnad ja tunnustused:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19