Zarihs Syrah By Borsao 2020 - 6 Uds. Punane vein

Zarihs Syrah, autor Borsao

Töötlemine: leotamine kestab 4-5 päeva ja kogu käärimine 15-20 päeva roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril 22-26 °C. 40% Syrah 'st laagerdub Ameerika tammevaatides 12 kuud ja veel 60% roostevabast terasest paakides.

Välimus: matt punane-must, lilla. Aroom: Võimas mulje põldmurakatest, vihje puidusuitsule ja magusale vaniljele. Nina hakkab avanema ja tekivad tumeda šokolaadi noodid. Suu: Esialgne mõju on väga hea keha, mahlakad ja pehmed tanniinid, keskmise pikkusega ja kerge happesus. Domineerivad mustad puuviljamaitsed, metsmurakad ja kuivatatud ploomid espressonugudega.

Cordero asado o a la parrilla (costillas y chuletas)

Carnes rojas a la brasa o a la plancha

Carne de caza (ciervo, venado o jabalí)

Guisos tradicionales de cordero o ternera

Estofados de cocción lenta con salsas densas

Platos de cuchara contundentes como cocidos

Barbacoas

Lasaña de carne

Embutidos curados

Quesos curados y de sabor fuerte