Zárate Tras da Viña Valge vein
Zárate Tras da Viña sünnib 0,6 hektari suurusel Albariño viinamarjasordi maatükil, mille pindala on lõunasuunaline. See krunt taasistutati 1965. aastal Palomari talu pookepungade pookimisega pookealustele 196-17-C. Pago Tras Da Viña on suure saagikusega tänu oma sügavale pinnasele, mis on rikas orgaanilise materjali poolest.
Saagikoristus on manuaalne ja proovitükil valitakse viinamarjad.Must käärib iseeneslikult terasmahutis ja varjab pärast kääritamist, eraldades selle jämedast settest ja jäädes peenele settele 24 kuuks ilma batônnage 'ita.See on vein, mis ei läbi malolaktilist käärimist.Õunhappe sisaldus võimaldab veinil pudelis küpseda, saavutades oma täieliku potentsiaali 5 aastaga.Maastik väljendub suurepäraselt graniidist ninas ja peenete setete keerukus annab sellele veinile Rías Baixases täiesti ainulaadse iseloomu
VISTA: kuldkollane vein, väga puhas ja särav.
AROOM: mulla graniit peegeldub ninas, pakkudes mineraalsust. Väga väljendusrikas ja keerukas, lilleliste ja valgete puuviljade nootidega.
MAITSE: nina mineraalsus ilmub uuesti suhu. See on värske ja elegantne albariño, millel on väga hea happesus ning tsitruselised ja soolased detailid.
Aperitiiv, kalariis, grillitud valge kala, kalahautis, boullabaise
