Vilarnau Vintage Cava

Gran Reserva cavas otsitakse tertsiaarset aroomi, mis saadakse pikaajalise vananemisega. Tänu autolüüsile pärm laguneb ja annab kõik selle omadused, aroomid ja omadused 36-kuulise vananemise jooksul. Kuid püüame säilitada ka nende viinamarjade esmaseid aroome, millest see pärineb, kuna Gran Reserva kaavas, millel on ainult tertsiaarsed aroomid, puudub erksus.

See on täidlane cava, et saaksime sellele lisada valget liha, linnuliha või kala kastmes. See sobib ideaalselt ka seente roogadega.