Ultreia Saint Jacques
Ultreia Saint Jacques 2022 on eriline Hispaania veinimaja Bodegas y Viñedos Raúl Pérez tootearv. Selle 0,75 liitrine pudel sisaldab Mencia viinamarjadest valminud veini, mille alkoholisisaldus on 13,5%. Viinamarjaistanduste keskmise kõrguse ja keskmise viljakusega taimed, millel on tumerohelised kolmnurkse kujuga lehed ja keskmise suurusega mustvioletseid marju.
Viinamarjade koristamine toimub vastavalt tootmispiirkonnale, alates septembri esimestest nädalatest kuni oktoobri esimesteni. Ultreia Saint Jacques esitleb end värskelt, kergete aroomide ja keerukate tunnetega. Vein valmib tervete viinamarjakobarate fermenteerimisel avatud tammevaatides, mis kestab kaks kuni viis kuud. Küpsemine toimub fudres, 225-liitristes tammevaatides ja betoonis, ning vein pudeldatakse ilma selgitamiseta või filtreerimiseta.
Aroomis on tunda sireli ja värskete mineraalsete nootide segu, mis toob esile cappuccino meenutavad elemendid. Veinil on huvitav lõhn, millel on pikaajaline maitsenähtus. Suus väljendub tõeliselt pinnast iseloomustav kergelt kaltsiumi maitse ning suurepäraselt integreeritud happesus. See on ekstaatiline vein, mis on volüümikas, ümar ja ahvatlev.
Ultreia Saint Jacques sobib ideaalselt valgete kastmega liharoogade, röstitud punase liha, steak tartari, grillitud lambaliha ja lambajuustudega. Nautige seda veinielamust, mis toob teieni Hispaania päikese ja maaseente kired.
