Termanthia

Termanthia 2015 on meie ikooniline vein, mis esindab Tinta de Toro parimat. Valmistatud kuni 150-aastastelt viinamarjaistandustelt, seda veini iseloomustab suur puuviljane intensiivsus ja ulatuslik keha; elegantne ja väga keeruline. Igas Termanthia klaasis peitub üle sajandi ajalugu, käsitööline valmistamine ja haut couture stiil.

Veini tootmine on 100% destemmende, kus fermentatsioon ja maceratsioon toimuvad kahes Prantsuse tamme eramises, millest üks mahutab 10 Hl ja teine 20 Hl. Esimese kümne päevaga toimub kahel korral päevas pressimine. Enne fermentatsiooni toimub 5 päeva jooksul külm pre-fermentatiivne maceratsioon ja seejärel pikaajaline maceratsioon kestab 24 päeva, milles hõlmavad hollejos. Malolaatilised fermentatsioonid toimuvad uutes Prantsuse tammedes, millele järgneb 22-kuuline laagerdamine nendes samades tünnides, kus toimub iga neljanda kuu järel trasiegos.

Veini värv on tumepunase kirsi tooni, ilma evolutsioonimärkideta. Aroom on intensiivne ja joovastav, pakkudes mitmeid aroomimaitseid, sealhulgas mustade marjade nagu sõstar ja cassis, lilla lille, nelgi ja muskaatpähkle, tubaka leht ja värsked salvei ning rosmariini nootide tasakaal. Suu külastus Termanthia 2015 juures on lai ja helde, tuues esile mustad marjad, lilled ja mahedad vürtsid, mis katab suu harmooniliselt. Järelmaitse on värske ja pikk, delikaatne ja emotsionaalne.

Vein sobib ideaalselt pairing'utele erinevate roogadega. Soovitame seda nautida koos foie mi-cuit'ga, kuuma puuviljaga, tostad ja PX vähendamine; samuti on see suurepärane koos Penafieli röstitud lambaliha ja krõbeda ürtide ning musta šokolaaditrühvliga. Termanthia 2015 on mitte ainult vein, vaid ka elamus, mis toob kokku ajaloo, kunsti ja maitse.