Syrah de Matasnos Punane vein
Syrah de Matasnos koristatakse 12 kilogrammistes kastides ja transporditakse külmas veinikeldrisse, kus püsib öö läbi madal temperatuur. See valitakse järgmisel päeval kahekordse lindi, kobara ja tera kaupa, kääritatakse madalal temperatuuril valitud pärmidega Matasnose malolaktilises metsas 225-liitristes uutes Ameerika tammevaatides ja laagerdatakse 500-liitristes esmakordselt kasutatavates tünnides, mida on eelnevalt laagerdanud Blanco de Matasnos. See jääb tünni ainult kuudeks, mis võimaldavad tal väljendada oma vilja ja päritolu.
VÄRV: intensiivne, puhas ja särav kirsipunane. Kõrge intensiivsusega värvimine.
NINA: kõrge kuni väga kõrge intensiivsusega metsast pärit punaseid ja musti puuvilju. Väga huvitavad vürtsid, röstitud ja muldsed aroomid, veidi palsami ja lilleline, taustal lillad. Tünnipraed. Keeruline ja huvitav.
MOUTH: Maitsev, intensiivne ja maitsev. Helitugevus on samal ajal elegantne. Rikkalik ja kompleksne. Punastest puuviljadest, nelgist, kergest vanillist ja röstitud. Elegantne, kuid huvitav vein, mis on tüüpiline tema mõisale, Bosque de Matasnos. Üheosaline vein.
