Sommos Varietales Blanco Valge vein
Töötlemine: 3-tunnine külma eelfermentatsiooni leotamine iga sordiga.Pärast seda lastakse viinamarjavirre pärast kerget pressimist verest tühjaks.Staatiline settimine viiakse läbi, kui soovitud hägusus on saavutatud, 3 sordi kääritamine toimub traditsioonilise meetodi abil eraldi temperatuuriregulaatoriga 14 ºC roostevabast terasest mahutites.Pärast alkoholkäärimist segatakse sordid enne laagerdumist
Vananenud: Vanandatud settel igapäevase battonaažiga, uutes eriti peeneteralistes prantsuse tammevaatides neli kuud.
Värvus: helekollane õlg hõbedase iirisega.
Aroom: Intensiivne, puuviljane aroom, selle sortide puhas, võimas iseloom, hästi kokku pandud, troopilise päritoluga puuviljade puudutustega, hästi integreeritud roosi kroonlehed, tünnide pakutavate magusate vürtside nüanssidega, mis on väga keerukad.
Suu: Kohtumisel kerge, rasvane, tasakaalustatud happesuse ja struktuuriga, pikk ja elegantne, järelmaitsega , kus ilmuvad uuesti sordiaroomid.
